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怎样保存开过瓶的&半满的葡萄酒
2015-10-22 09:46:12 澳小红 浏览量:2352  我要评论 字号: | |

[文章导读]氧化,或是暴露在空气中的氧气下,能够使开瓶的葡萄酒变得不能饮用。不同品种的葡萄酒,开瓶后的饮用期限也不同。如果你有一瓶半满的开过瓶的葡萄酒,采取下面几个步骤可以保证你在一两天之内仍旧能够饮用这瓶酒。




氧化,或是暴露在空气中的氧气下,能够使开瓶的葡萄酒变得不能饮用。不同品种的葡萄酒,开瓶后的饮用期限也不同。年轻的、单宁浓度较高的红葡萄酒开瓶后的饮用期限比陈年的、较为清淡的葡萄酒长。白葡萄酒在适宜的换塞和冷藏后,饮用期限要比红葡萄酒长。如果你有一瓶半满的开过瓶的葡萄酒,采取下面几个步骤可以保证你在一两天之内仍旧能够饮用这瓶酒。


操作指南如下

换塞


怎样保存开过瓶的&半满的葡萄酒01




  1. 1.      给开过瓶的葡萄酒换塞,将其原有的瓶塞用新的替换掉。如果原有的瓶塞损坏了,用橡胶瓶塞封住酒瓶。葡萄酒瓶塞在酒吧和葡萄酒专卖店皆有销售。
  2. 2.      确认已将酒瓶用新的瓶塞封好,没有空气能够进入酒瓶。
  3. 3.      将换过塞的酒瓶保持直立,放置在柜子中,置于屋内干燥阴凉的地方。屋内的温度不宜超过72华氏度。
  4. 4.      如果你不是在第二天就要饮用这瓶酒,将酒瓶放入冰箱中冷藏。在冰箱中,保持酒瓶直立,这样可以减少葡萄酒与氧气的接触。
  5. 5.      在饮用前,先将葡萄酒置于室温下。


换小一些的酒瓶


  1. 1.      用漏斗将剩余的葡萄酒倒入一个小一点的酒瓶中。螺旋盖的酒瓶是最合适的。
  2. 2.      将小酒瓶完全倒满葡萄酒。如果没有足够的酒来填满酒瓶,在葡萄酒中加入干净的大理石,知道瓶体完全填满。
  3. 3.      扭紧瓶塞。



借助小工具


怎样保存开过瓶的&半满的葡萄酒02



  1. 1.      购买类似真空泵和储气罐一类的小工具来帮助保存剩余的葡萄酒。这些工具在葡萄酒商店和网店中都能买到。
  2. 2.      用真空泵除掉酒瓶中的空气。这样一来,能够减少葡萄酒与氧气的接触。这一方式能使葡萄酒的饮用期限延长一至两天。
  3. 3.      在酒瓶中冲入惰性气体以延长葡萄酒的饮用期限。储气罐能够帮助将无害的惰性气体冲入酒瓶,代替其中的氧气,将氧化反应降至最低。实在没有没有任何工具,只需要对着葡萄酒瓶吹气,让二氧化碳充填酒瓶空的部分,隔绝空气,也是一个办法。注意不要把口水吹进去。




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